Kontinentalno-primorska keto torta

Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 40-45 minuta | Broj porcija: 6 bogatih obroka (trokuta)

Sastojci:

• 400 g tikvica (naribanih i ocijeđenih)
• 300 g kravljeg istarskog tvrdog sira (naribanog)
• 200 g krem sira (punomasni namaz)
• 2 bogate šake čvaraka (~60 g, grubo usitnjenih)
• 3 cijela jaja 
• 2 režnja češnjaka (sitno protisnuta)
• Vezica svježeg peršina (nasjeckana)
• 6 listića svježeg bosiljka (natrganih ili sitno sjeckanih)
• 1 ravna žličica praška za pecivo
• Sol i papar po ukusu (oprezno sa solju jer su sir i čvarci već slani)

Detaljan postupak pripreme:

1. Priprema smjese: U velikoj zdjeli vilicom ili pjenjačom prvo dobro razmutite 3 jaja i 200 g krem sira dok ne dobijete glatku teksturu. Umiješajte prašak za pecivo.
2. Dodavanje aroma i baze: U kremastu smjesu dodajte protisnuti češnjak, nasjeckani peršin, bosiljak, malo papra i prstohvat soli. Potom ubacite 400 g dobro ocijeđenih tikvica i grubo usitnjene čvarke. Sve dobro promiješajte.
3. Sir za kraj: Na samom kraju u smjesu umijesite 300 g naribanog istarskog tvrdog sira. Smjesa treba biti gusta, teška i mirisna.
4. Pečenje: Okruglu tepsiju (promjera cca 24-26 cm) obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu, ravnomjerno je rasporedite i zagladite površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 do 45 minuta. Torta mora dobiti predivnu tamno-zlatnu koricu na vrhu, a rubovi se trebaju lagano odvojiti od papira.
5. Rezanje: Nakon pečenja ostavite tortu u tepsiji barem 20 minuta da odmori. Kako se hladi, sir će stisnuti cijelu strukturu pa ćete je moći bez problema rezati na lijepe, čvrste trokute.

📊 Nutritivne vrijednosti (Kompletna torta / Cijela smjesa)

Zbog obilja tvrdog i krem sira te čvaraka, ovo jelo ima vrhunske keto makro nutrijente s visokim postotkom zdravih masnoća i proteina, uz minimalno ugljikohidrata iz tikvica.

• Kalorije: 2154 kcal
• Masti: 178.6 g (Izvrstan izvor energije na keto prehrani)
• Ugljikohidrati: 13.8 g (od toga neto ugljikohidrati: 9.8 g / vlakna: 4.0 g)
• Proteini: 122.8 g

Po jednoj porciji (Ako tortu narežete na 6 jednakih trokuta):

• Kalorije: 359 kcal
• Masti: 29.7 g
• Neto ugljikohidrati: 1.6 g
• Proteini: 20.4 g